北交大食堂用上机器人“大厨”

 外形酷似洗衣机的滚筒，能自动洗锅炒菜，还能省气省水……北京交通大学学生食堂最近多了两位神通广大的机器人“大厨”，校内外不少学生得知后，都期待着去食堂尝尝新“大厨”的手艺。

    晚上5时许，正值就餐高峰，北交大学二餐厅内，机器人“大厨”正忙得不亦乐乎。右边的大圆筒是机器人的“肚子”，食材被它“吃”进肚子，360度翻转炒菜，炒菜完毕后，只需轻轻翻一个“跟头”，炒好的菜就出锅了。机器人“大厨”一次能炒16斤菜。机器人左边有一个高1.2米、宽0.6米的柜子，这是“大脑”，装有开关、小电子屏等，这里储存了99道菜的火候、炒菜顺序等程序。

    食堂师傅李小强在电子屏上选择了“酸辣白菜”，锅烧干后，旁边的油嘴自动喷了一些油，李师傅倒入白菜，之后加入盐、辣椒、醋等调料，圆筒自动翻炒，5分钟后，酸辣白菜就出锅了。运输学院大二学生小王打了一份酸辣白菜，吃上一口，连连赞叹：“新‘大厨’手艺不错。”

    两台炒菜机器人上岗后，据初步统计，与普通灶台相比，机器人“大厨”可节省水和燃气一半左右，油烟排放量减少8成以上。

    北交大能源管理办公室主任王海东介绍，除了机器人“大厨”，北交大校园中还有不少节能设施投入使用。例如人工湖收集到的雨水，将被送到办公楼和教学楼的厕所水箱中，节省水资源；全校有40部电梯安装了能量反馈系统，收集电梯运行过程中产生的电能再利用，每部电梯大约可节省三分之一的电量；电气工程楼等校内顶层已装上光伏发电装置，未来可利用太阳能发电。据统计，通过用电、用气、供暖的节能措施，北交大全校每年能节省2000吨标准煤。