河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。经深入调查发现，针对“瘦肉精”的监管链条看似完备，号称有“十八道检验”关，但实际上隐患重重。
５００强企业深陷“瘦肉精”丑闻
大院里没了往日的繁忙景象，昔日来来往往进货出货的车辆一下子消失了。生产线上空空荡荡，看不到人影，仓库里成批的货物贴着白色的封条。在切割车间，悬挂着２０来头已经宰杀过的生猪，由于放置时间过长，肉色已经变得暗红，并且隐隐地散发出异味。
这是记者在济源双汇公司看到的一幕场景。因为卷入“瘦肉精”丑闻，这家目前处于风暴眼中的企业已于１６日停产整顿。相关资料显示，该公司建有年屠宰１６０万头冷分割生猪屠宰生产线、年产３．３万吨低温肉制品生产线、２６００吨冷库等。２０１０年，公司产值达１５．８亿元，为附近地区最大的肉制品加工企业之一。
针对双汇“瘦肉精”事件，河南省委、省政府出台多条应急处置措施，以严防“瘦肉精”猪肉及猪肉制成品流入市场。
河南省食品安全领导小组办公室的最新通报显示，截至目前，该省已对此前遭媒体曝光、涉嫌使用“瘦肉精”的９个饲养场（户）逐一进行了核查登记。这些饲养场（户）共有存栏生猪１５１２头，检测出含有“瘦肉精”阳性的５２头生猪，已无害化销毁３２头。其他已全部封存，适时再进行集中销毁。
3月18日，河南省济源市一家超市的工作人员在双汇专柜前摆放非猪肉的制品，猪肉制品全部下架。河南省孟州市等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。事件经相关媒体曝光后，引发广泛关注。
随着调查进展，相关涉案人员也开始依法依纪受到处理。河南省食品安全领导小组办公室主任、河南省卫生厅厅长刘学周介绍，目前已依法控制１５人，开除公职６人，免职４人，停职检查５人，其中包括孟州、沁阳、温县三县（市）的畜牧局局长。
据了解，济源双汇公司已于１７日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品２０００多吨、冷鲜肉７０多吨。
“完备”监管体系缘何“掉链子”？
面对持续升级的“瘦肉精”丑闻，双汇集团１６日、１７日接连发表公开声明，除了对消费者表示歉意外，集团公司还作出决定：对济源双汇总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职；要求下属所有工厂，加强各环节的质量控制，严格把关，确保产品质量；将每年的３月１５日定为“双汇食品安全日”，把食品安全落实到每一天。
在这家中国最大的肉类加工品牌的官方网站上，和上述声明同样醒目的，还有其“诚信立企、德行天下”的承诺与标榜。昔日头顶光环的明星企业，为何转眼即深陷泥潭而难以自拔？记者调查发现，在双汇集团态度暧昧的声明背后，隐藏着看似完备实则脆弱的食品安全监管链条。
针对公众普遍关注的“十八道检验”一事，双汇集团董事长办公室一位工作人员介绍，这些程序确实都有，但只是就企业内部加工环节而言。而据记者调查了解，恰恰是执行国家有关检验的硬性规定不力、以“抽查”取代“普查”，才导致了有害猪畅通无阻。
据了解，早在２００２年农业部就明确禁止在养殖业使用“瘦肉精”。２００９年３月，河南省畜牧、商务、工商、食品药品监管、公安等多个部门联合下发文件，要求强化“瘦肉精”监管。按照职责分工，其监管的环节依次为：养殖、屠宰、流通、药品销售以及相关案件侦破等。
这是济源双汇食品有限公司已查封的生产车间（3月16日摄）。针对此前遭到媒体曝光的“瘦肉精”猪肉事件，河南济源双汇食品有限公司已停产整顿。
济源市畜牧局局长陈晓棉承认，尽管上述链条看似完备，但是监管仍然存在漏洞。据他介绍，针对“瘦肉精”问题，畜牧部门一般实行产地检验，以济源市为例，主要依靠畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按照省里制定的２％抽查比例执行。至于外地流入本地的生猪，只要其提供合格的检验检疫证明，并且耳标齐全，一般不再检验。进入屠宰环节后，则主要依靠企业自检。
济源双汇公司原总经理曹连友介绍，２０１０年该厂共加工生猪１０１万头，其中本地货源占５０％左右，其余来自山西、河南洛阳等周边地区。当年８至１２月，公司检出“瘦肉精”生猪１３批次；２０１１年３月，又查处３批次共计６０多头。
“企业自检是通过化验生猪尿样，进行定性分析。一直以来，公司执行的都是集团标准，即按照千分之４．５的比例抽检。”曹连友说，“由于实行以销定产，每天加工生猪在２０００头至６０００头，如果提高抽检比例势必耗时耗力，将难以保证生产进度。”
前来河南督导调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在６亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”，而“瘦肉精”事件的发生，正是暴露出了整个监管链条上存在的缺陷。
3月17日，工作人员在河南省沁阳市崇义镇对“瘦肉精”问题猪进行捕杀并无害化处理。
3月18日，河南省济源市一家超市的工作人员在双汇专柜前摆放非猪肉的其它制品。针对被媒体曝光的“瘦肉精”事件，河南各大超市双汇产品中含有猪肉的制品全部下架，其它制品仍在供应。双汇集团3月17日晚间再次发表公开声明：要求涉事子公司召回在市场上流通的产品，并在政府有关部门的监管下进行处理。
这是河南省济源市一家超市供应的其它品牌肉制品（3月18日摄）。
河南省沁阳一家养猪场拿到有关部门的检验报告(3月17日摄）。 “瘦肉精”猪肉遭到媒体曝光后，河南省政府发布紧急通告，重申严禁在饲料及动物饮用水中添加“瘦肉精”等违禁品，并派出多支调查组到河南各地开展全面排查。
河南省沁阳一家养猪场大门口张帖着有关养殖规则(3月17日摄）。
河南省沁阳一家养猪场人员正在对猪舍进行清洁消毒(3月17日摄）。
3月16日，工作人中对济源双汇食品有限公司收购来的待宰生猪进行尿检。
3月16日，上海农工商超市的工作人员对双汇产品做下架处理。当日，双汇集团在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰深表歉意，并责令相关公司停产自查。上海部分大卖场超市已陆续将双汇产品做下架处理。
3月16日，上海农工商超市的工作人员对双汇产品做下架处理。当日，双汇集团在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰深表歉意，并责令相关公司停产自查。上海部分大卖场超市已陆续将双汇产品做下架处理。
3月16日在上海农工商超市拍摄的被撤下货架的双汇产品。当日，双汇集团在其网站上就“瘦肉精”事件给消费者带来的困扰深表歉意，并责令相关公司停产自查。上海部分大卖场超市已陆续将双汇产品做下架处理。 新华社发
这是3月16日在电脑屏幕上拍摄的双汇发展停牌公告。当日，受“瘦肉精”猪肉事件影响，股票“双汇发展”停牌，双汇产品在市场上受到一定影响。
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