拿出一只大碗，倒入可可粉、可可脂、牛奶和砂糖等不停搅拌，冷藏、加热、再冷却……转眼之间，来自法国的烹饪大师Taurin就做出了一盘正宗的欧式巧克力。拿起一颗轻咬，主席台上10位不同肤色的评委忍不住频频点头。
昨天，国家会议中心变身美食海洋，到处混合着巧克力、奶油、香蕉、榴莲的味道。首届北京奥林匹克公园国际美食大赛正在这里紧张上演，来自中国、日本、韩国、新加坡、美国、瑞士等32个国家的200名顶尖厨艺高手，将连续3天轮番带来一道道制作精良的美食，共同角逐大赛最高奖项“伊尹奖”(奖项命名来自中国餐饮业鼻祖——商朝人伊尹)。
偌大的国家会议中心一层大厅，密密麻麻挤满了一个个操作间。率先打擂的是团体赛，8时刚过，厨艺高手们就开始忙碌起来，或热火朝天地颠锅翻炒，或“上演”令人眼花缭乱的刀工技艺。南瓜、山药、虾仁等食材在巧手雕琢下，一一化身为寿星、莲花、鸳鸯等，吸引不少参观者争相拍照。“不仅是味觉享受，更像一场视觉盛宴，就像电影《食神》里面演的一样。”家住亚运村的退休老人张树清两眼不停地看，手中的相机更是不停地拍。
“尝尝我做的椰蕉甜品！”新加坡参赛队伍前，张树清被热情的大厨拦了下来，手上多了一小碗混合了椰丝和香蕉的小甜品。“放心，我们的原料全部是产自新加坡的椰子和香蕉，昨天刚刚空运到北京，十分新鲜。”头一回吃着由国外大厨亲手制作的甜品，张老爷子赞不绝口。
据介绍，为了保证每道食物的风味，32个国家的参赛厨师们几乎全部选用本国的新鲜原材料，比赛前一天空运至北京，现场不少蔬菜和水果距离采摘时间还不足24小时。“世界各个国家的烹饪高手同台竞技，除了能够为他们创造交流机会之外，还能推动北京烹饪技艺的发展和提升。”奥林匹克公园管委会相关负责人说。
9时许，比赛正式开始。中国队前聚集的游客最多，大伙儿就想现场学学大厨们如何做家常菜。
3名厨师陆续拿出食材，首先参赛的两道凉菜分别是樱桃鹅肝、茶聊鸡。几只鲜艳的樱桃点缀在鹅肝上，刚刚撕好的茶聊鸡不时飘出阵阵乌龙茶的清香，看似简单，却融入了厨师们的深厚功力。“其实，做出新鲜美味的菜肴并不难，尽量使用天然添加剂，少用一些化学成分的调味品，最大限度地保留其本来味道就可以。”现场一名年岁较长的厨师告诉围观的游人。
经过评委们的品尝、讨论和现场打分，樱桃鹅肝和茶聊鸡分别获得了85.88分和93.13分，茶聊鸡更是成为昨天上午的现场最高分。
本届美食大赛将持续至21日，32个国家的200名高厨将分别角逐团体和个人赛奖项。紧张比赛之余，各国选手还将为北京市民带来手拉活海参、莲雾冰霜、榴莲奶酪、蒙眼抻面等表演以及食材展览。
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