引子：4月15日凌晨，北京市卫生局首次通报，北京通过主动筛查发现了第1例H7N9禽流感病毒携带者，是一名4岁男童。这名男童被检测出核酸呈阳性，没有发烧、咳嗽这些临床症状。据北京地坛医院副院长成军介绍，一个人感染病毒，有两种结局，一种是会成为病人，会发病，另一种人由于自身免疫力强，或者其他因素不会发病，感染后好了，叫做隐性感染者。也有可能永远不发病，成为携带者。
本网：从这件事中，我们注意到一个关键词：免疫力，如果人的自身免疫力强，即使被感染了，也不一定发病，甚至永不发病，这说明，预防H7N9禽流感，免疫力是个很关键的因素。
营养师牟晓玲博士：是的。这次疫情有一个现象，就是以老年人感染为主，可以说，老年人是禽流感中的高危人群，他们的免疫力相对来说比较低。儿童也是属于免疫力较低的人群，所以也容易感染。像北京确诊病例就是个一位7岁的女孩，上面说的病毒携带者也是一个4岁男孩。
本网：对于这些免疫力较差的人群，您有哪些营养健康方面的建议？
营养师牟晓玲博士：老人、小孩以及身质虚弱和术后的病人身体抵抗力较差，可以补充一些蛋白粉、维生素C和紫锥菊等。
本网：从营养学的角度来说，对于普通的人，可以吃哪些营养来增强免疫力？
营养师牟晓玲博士：多吃富含维生素C的水果蔬菜，如西红柿、西葫芦、西兰花、草莓、苹果等，另外，紫锥菊（在西方视为免疫力的推进器），大蒜，蜂胶，乳清蛋白，以及国人常吃的菌菇类、螺旋藻等，都有一定的提升免疫力效果。
牟晓玲博士简介：
生物学博士，毕业于北京理工大学,研究方向:疾病的早期诊断和预防。毕业后赴美国从事癌症饮食干预方面的学习和研究工作。2009年回国后，一直担任北京肿瘤医院、中国乳腺癌基金会、北京抗癌乐园、中国石油、国家电网和太极药业等单位的抗癌饮食科普教育工作，开展各种主题的科普讲座100多场。牟博士的讲座以科学、生动、简单、实用著称，指导大家在菜市场和水果摊应该选择什么样的食材，怎样烹饪才能营养效果最好，每日营养如何搭配才能事半功倍，深受好评。目前，牟晓玲博士担任NBTY(诺天源)中国区培训部总监，负责NBTY在华的技术及对外事务工作，同时为自然之宝首席产品专家。
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