“每逢春节胖三斤”“过个年，重了四斤，全长在了肚子上”……昨天(7日)是春节后第一个工作日，许多人的QQ签名也悄悄地变化了：新年要甩肉。微博上更热闹，网友贴出了“刮油食谱”。到底该如何科学地刮油呢？扬子晚报记者请教了中医，几种“刮油茶”简单易做。
昨天，热心网友特地贴出了“刮油秘方”，最受宠的是“8大强力刮油解腻食物”。燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富 的膳食纤维；洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解；玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。 常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法；山药：山药有“神仙之食”的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性， 防止动脉硬化；减少皮下脂肪沉积，避免肥胖；海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注；银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其 富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收；芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用；山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳 食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
对此，南京市秦淮中医院院长薛亮说，这些食物都比较健康，有一定减脂功效。其实，上班族可以自己动手做“刮油茶”当水喝，效果会比较明显。 比如，橘子皮煮水喝，化痰止渴，理气和胃。鸭梨、荸荠去皮煎水喝，清热润肺。想省事，去药房买茅根和芦根直接泡水，有润肺功效。茶类有利于食物消化，解 腻、助消化，首选绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水。
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