东方IC供图
超市货架上，矿物质水、纯净水、蒸馏水、富氧水、苏打水、太空水、弱碱性水……五花八门的饮用水看着直犯晕，但这些水到底有什么不一样，很少有人说得清。
国家卫计委在去年年底发布的《食品安全国家标准 包装饮用水》新国标已从昨日开始正式实施。今后，除了天然矿泉水外，市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，这意味着“勾兑”矿物质水等各种玩概念的“花哨”饮用水将退出江湖。
饮用水“花名”整晕消费者
“这么多种水，都管什么用？”看见货架上一排排包装各异的饮用水，李大爷研究了十多分钟，依然没有搞清楚这些水到底有什么区别。
在超市发北坞嘉园店，大大小小各类饮用水有18种之多，这里面的叫法“千奇百怪”，包括矿物质水、富氧水、弱碱性水等，价格便宜的一两元，贵的在十元以上。记者走访本市多家超市，发现很多消费者都对这货架上的水“一头雾水”。
种类、名称繁多的饮用水也弄晕了朝阳区北苑一家超市负责人。“销售商也仅能大概知道水的原料，但是具体这些水到底有什么用、分别有啥营养谁也说 不出来。”这位负责人向记者透露，一般纯净水价格比较便宜，名字奇怪的饮用水价格反而比较贵，最基本的纯净水、矿泉水销量更好一些，“之前进了富氧水，不 受消费者待见，没人买。”
这样混乱的“花名”饮用水也让不少人钻了空子。近几年，频频有企业推出弱碱性水、小分子水等饮用水，甚至对外宣称有保健治病的功效，同时这些饮用水价格也比普通水高出好几倍。
然而，专家表示，没有研究证明弱碱性水能够有益身体健康，这些水都有炒作嫌疑，水分子结构根本不可能被改变。其他被称为小分子团水、活化水、能量水等种类饮用水，在功能宣传方面同样引来专家学者的质疑，甚至被认为是伪科学。
矿物质水受冲击最大
根据新国标，包装饮用水的标签标识应符合《食品安全国家标准预包装食品包装通则》的规定，应清晰、醒目、持久，使消费者购买时易于辨认和识读，产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。
据悉，这一新标准适用于直接饮用的包装饮用水，即“密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中，可供直接饮用的水”。但国家卫计委同时也表 示，新标准并不适用于饮用天然矿泉水，天然矿泉水将另行修订《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》。这也就是说，天然矿泉水并不在此次新国标规定的范畴内。
需要注意的是，“饮用矿物质水”名称将不再允许使用。“矿泉水”即为天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是人为加工食物添加剂，但名称上却很容易与天然矿泉水混淆，所以被禁用，这将使得长期以来争议很大的矿物质水销售受到深刻影响。
据了解，矿物质水是在纯净水基础上添加少量矿化元素制成。长期以来，随着纯净水不含矿物质、长期饮用对人体健康不利争论的加剧，矿物质水生产规模不断扩大。近年来，有不少纯净水生产企业同时生产矿物质水，以适应不同消费群体的需要。
新国标特别规定，当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时，需在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。上述添加剂正是矿物质水的常用添加成分。
部分企业提前换包装
记者走访多家超市发现，部分企业已经提前应对，开始更换包装。
如“康师傅”有两种不同包装的瓶装水，一种仍印有“矿物质水”，另一种则已完全更换成“康师傅优悦包装饮用水”，并加注有“为口感清爽甘美，特 加入矿物质类食品添加剂”字样。康师傅相关负责人表示，今年4月该品牌就已率先换标上市，原先的“矿物质水”销售完毕后将不再使用。
“娃哈哈”去年面市的富氧水也已更换了新包装和名称，分别改用了“氧道活性含氧饮用水”、“富氧弱碱性饮用水”。
业内人士分析，今年下半年市场将迎来多家饮用水企业的“换装潮”。
新标准虽然已经开始实施，但还是给了在售的包装饮用水一个缓冲期，要求标签标识自2016年1月1日起全面实施。因此在此前生产的包装饮用水可 以继续销售至保质期为止。此外，自2016年1月1日起，桶装水周转桶的标签也要符合新国标的规定。对于将不符合本标准规定的产品名称直接注塑凸印或漆印 在桶身上的周转桶，要通过桶口套标等方式进行更正后才允许使用至2016年12月31日，并在产品保质期内销售。
除了标签改变，新国标还对包装饮用水微生物指标作了新的修订，做到与国际标准接轨。如新增了铜绿假单胞菌指标，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计 数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。由于新的包装饮用水食品安全国标是强制性标准，这意味着如果不能达到要求，产品将被强制下架。
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