新研究称温室气体排放的一半来自牲畜

　　一项最新研究表明，肉类生产造成的引发气候变化的排放远远高出当前预测。这项研究将加剧人类是否应该少吃动物制品以帮助改善环境的争论。

　　据英国《独立报》报道，在这份由美国世界观察研究所发表的论文中, 两位世界银行的环境顾问声称，肉食生产形成的排放占全球排放总量的51%，而不是联合国估计的18%。

　　他们表示，联合国的数据从甲烷、土地使用和呼吸作用这3个重要方面严重低估了数百亿头牛、羊、猪、家禽以及其它动物排放的温室气体的影响。

　　他们的结论很可能在学术界激起激烈的争论。

　　在这份19页的报告中，世界银行前首席环境顾问罗伯特·古德兰（Robert Goodland）和现任顾问杰夫·安航（Jeff Anhang）指出，动物养殖业产生了320亿吨二氧化碳当量，比工业和能源行业综合的影响都要大。

　　“如果这个观点是正确的，”古德兰和安航写道，“这意味着，用更好的选择取代肉制品将是逆转气候变化的最佳策略。”

　　“事实上，同用可再生能源取代化石燃料的措施相比，这种方式对温室气体排放及其浓度水平的影响要快得多。”

　　他们发出的转向肉类替代品的呼吁与联合国政府间气候变化专门委员会主席帕乔里（Rajendra Pachauri）的观点不谋而合。帕乔里将少吃肉称作是即刻逆转气候变化的“最有吸引力的机会”。

　　曾于2006年发布报告评述全球变暖经济后果的斯特恩议员也加入其中。他说：“肉类（生产）浪费用水，而且制造了很多温室气体，给世界资源带来了巨大压力。”

　　科学家们很关注牲畜呼出的甲烷，这是一种有力的温室气体。全球甲烷排放量的37%来自牛和其它反刍动物。美国宇航局的研究人员在10月30日出版的《科学》杂志上刊登的研究发现，甲烷对气候变化的影响严重超过了此前的想象： 它的温室效应是二氧化碳的33倍，而不是之前认为的25倍。

　　古德里和安航的这份未经同行审议的论文认为，科学家大大低估了牲畜的排放甲烷量。他们称，按照甲烷所发挥的快速效应，其影响应该以20年为期进行评估，而不是2006年报告《牲畜的巨大阴影》中提出的100年。他们说，这将使牲畜的甲烷排放计算结果增加50亿二氧化碳当量，相当于全球所有排放的7.9%。

　　在土地使用方面，他们计算出，如果将目前用于畜牧养殖业的土地归还给天然植被和森林，将可消除大气中26亿吨二氧化碳当量的温室气体，相当于温室气体总量的4.2%。他们还抱怨说，联合国也将牲畜的数量低估为217亿头，而非政府组织的预测数据达到了500亿头，并且现在这一数字已经有了12%的增长。

　　同吃素相比，吃肉还会有额外的冷藏、烹调等方面的需求，以及针对诸如猪流感等源自牲畜的人类疾病的“昂贵的”治疗，他们说。

　　气候变化和食品方面的一位顶级专家塔拉·加内特（Tara Garnett）对古德兰和安航关于甲烷的计量表示赞同，称之具有可信度，但她对他们工作的其他方面提出了质疑，她说她没有任何理由怀疑联合国在呼吸作用产生的排放上所采取的立场。她还指出，他们改变了科学假设，但是只针对牲畜而不包括其他的甲烷排放源，从而影响了数据的准确性。

　　她说：“我们逐渐意识到，当前规模的牲畜养殖业是一个大问题，它们为温室气体做出了重要贡献。但牲畜养殖也有可取之处——有些地区的土地不适宜于粮食农作物生产，牲畜的粪便还能用作土壤肥料，而且养殖的动物能为我们提供非食物商品，比如皮革和毛织品，如果不是动物养殖业的副产品的话，就需要通过其他方式来制造了。”

　　资深食品运动人士克莱尔?奥克斯博罗（Clare Oxborrow）说：“这些新的数据还需要进一步详细审核，但是，如果数据可信，它们就提供了更多证据表明食物链问题迫切需要解决。纳税人的数百万英镑被用来支持工厂化的农庄，资助动物饲料进口，而这些饲料的种植是以（砍伐）森林为代价的。”

　　素食组织Viva!的活动经理贾斯汀?克斯韦尔（Justin Kerswell）说：“在此前联合国研究发现的基础上，减少食用肉类和奶制品的活动就已经势在必行了。现在似乎已经证实，牲畜生产造成的环境破坏实际上正变得越来越严重，以更大的优势压倒了交通领域的贡献。”