“打小儿在紫禁城边儿南池子长大”的地道北京人崔岱远继之前大受好评的《京味儿》和《京味儿食足》之后又写了第三本介绍北京的书《京范儿》。《京范儿》日前在老舍茶馆进行了新书发布，书里写了北京的五行八作、衣食住行、吃喝玩乐，写了胡同、四合院、老街道，还有鲜为人知的紫禁城故事，还有提笼、架鸟、撂跤、听戏的故事。
崔岱远告诉记者，他心中的“北京范儿”是一种北京人特有的气质：“地道的京范儿到底是什么？一两句话我还真说不清。很多人心目中的那种风格，那种气质，那种神采大概形成于清末到民国这段时间里，然后一直延续到上个世纪八十年代初的样子。”崔岱远的回忆里，那时候的人们还到副食店去打芝麻酱，家里煤球炉子上的水壶还“呱啦呱啦”地开着；那时候登上钟楼，还能看到结构清晰的胡同群落，筒子河畔还能听到清亮透彻的胡琴儿声。“如今，那种生活方式基本已经消失，那些胡同和四合院大多已经拆了，唯有幸存在北京人嘴边儿的京腔京韵还在。”崔岱远感慨。而他的朋友也向他感叹：“我小的时候，这一片安静着呢。现在可好，不分白天黑价，挤满了旅游的。就感觉吧，当初的味儿变了”。
香港美食作家欧阳应霁也来到了现场，作为一个香港人讲了不少自己对于北京美食的记忆。在主持人的逼问下，他说其实自己最爱的小吃是豆汁儿，来北京时早晨五点就起床，去磁器口排队买豆汁儿。“我认识崔岱远以后他告诉我，其实最地道的北京人不是早晨吃豆汁儿的，应该是下午吃。”崔岱远说，“所以你看，真的只有他们才最懂北京。”
而相声演员徐德亮也在新书发布会上说：你说我算不算北京人，我父母都不是北京人，其实我也就是个二代北京人而已。但是北京文化最牛的就是包容，其实你来北京十年，就觉得自己是北京人了。但是太奇怪了，现在在北京，京味儿是个很珍稀的东西，所以这本原汁原味的书也特别珍贵。”
崔岱远说在写书过程中，得到不少老北京人的慷慨帮助：“中国书店马建农先生掰开揉碎地给我讲解古旧书行，故宫的秦明先生带我实地考察御花园那块琴砖，中华茶人协会的耿海先生陪我采访茶庄老店员。”
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