中关村美食节拉动餐饮消费超平时15%

本届美食节自4月26日开幕以来，已成为了京城消费者关注的焦点。本月下旬，“2012消夏美食啤酒季”还将在中坤广场开市，将再掀本届美食节新一轮的热潮。

今年，中关村[7.16 -1.92% 股吧 研报]国际美食节已是第十次举办。根据美食节组委会的抽样调查：每届美食节的举办，海淀区餐饮的月销售额均比平时增幅15%以上。中关村国际美食节已经成为营造市场热点、拉动餐饮消费、促进区域经济繁荣的发动机。

弘扬美食文化

在每年一届美食节的开幕式上，多达数百道的经典流行菜品，组成了数十个文化主题宴席展台，高雅时尚而又广为流行的菜式名称与其艺术化的商业氛围相结合，成为每年美食节开幕式上最吸引人们眼球的亮点；同时，还有体现地方特色的面食技艺表演，果蔬雕刻、花式调酒、面塑糖艺等一系列精彩的表演、通过这些美食文化的现场展示，大大提高了美食文化对大众的感染力。

提升行业形象

2008北京奥运年，第六届美食节推出的“餐饮礼仪之星”选拔，旨在弘扬传统餐饮礼仪文化的基础上，提高广大餐饮员工的文化素质和礼仪修养，经过奥运知识测试、餐饮礼仪知识测试和服务礼仪形象展示等，最终在上万名一线服务员中选拔出30名“餐饮礼仪之星”，在美食节开幕式上集体亮相。同年发起的一场“绿色餐饮行动宣言”活动，有数十名厨师代表在美食节开幕式上进行了庄严宣誓，随之采取接力传递的形式，组织企业员工在长达50米的签字长卷上巡回签名，最终签名人数多达3000余人。这一活动不仅营造了一个人人践行“绿色餐饮行动”的声势与氛围，也较好地提升了行业整体形象。

倡导社会责任

2010年的第八届美食节举办了“餐饮企业社会责任报告年会”，同时发布了“海淀区餐饮企业践行社会责任白皮书”，美食节在行业中大力倡导行业使命和社会责任理念，更加受到政府、企业和社会各界的高度重视。此外，美食节以召开“节能环保设备交流推广会”和举办“餐厨垃圾处理设备现场会”等形式，在餐饮行业积极倡导以低排放、低消耗、低污染为特征的经济发展模式，这不仅是对传统餐饮模式的一场革命，也是推动行业持续发展的一种必然选择。

促进区域经济

以市场为导向，在美食节相关活动中融入更多的市场流行元素，成为各届美食节呈现的活动亮点。向社会招募新人，参与“主题婚礼”体验，“金牌婚宴”的评选与预订等活动，促进了餐饮市场婚宴销售的持续升温；“百家风味，美食体验”和“特色美食大搜索”等活动，推出了美食节的整体促销；招商引资、品牌推介，打造特色美食街等活动，推动了海淀区餐饮行业的快速发展。根据美食节组委会的抽样调查：每届美食节的举办，海淀区餐饮的月销售额均比平时增幅15%以上，美食节为营造市场热点，拉动餐饮消费起到了促进作用.