为确保消费者的餐饮安全，制止食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为，从5月初至6月中旬全市卫生监督机构出动卫生监督人员9168人次，对62000家餐饮服务单位进行专项检查，其中有8656家餐饮单位对有自制火锅底料、自制饮料、自制调味品的经营行为申请了备案。此次检查对4户餐饮单位违规采购使用食品添加剂进行了处罚，共计罚款19500元。
同时，市卫生监督所制定了2011年餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作抽检计划，按计划要求共抽检了自制饮料100件，全部合格。
在此次专项检查中，监督，指导，服务、宣传贯穿其中。由于许多餐饮服务单位对什么是食品非法添加物、添加剂及如何使用认识不清，卫生监督机构在全市以多种形式召开了餐饮服务添加剂专项整治相关工作会议及培训，其中有近10万人餐饮从业人员参加了培训。
另外，卫生监督部门还发放了宣传品近40万张，其中宣传画62000套，并重点讲解《食品安全法》的规定及介绍什么是食品非法添加物和食品添加剂的正确使用。
卫生监督员在检查中边检查、边指导、边规范、边宣传并主动把印有餐饮服务单位承诺、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单等宣传画张贴在餐饮店堂的显著位置，营造了良好的社会氛围。
为确保工作落实到位，市卫生监督所组成八个督导组赴十六个区县及燕山地区开展督导检查，并对162家餐饮单位添加剂的使用管理进行抽查，对发现的餐饮问题责成当地卫生监督机构监督其整改。
为确保公众安全，全市卫生监督机构将加强对食品非法添加物的检查，实行网格化监管，分片包干，责任到人，重点对提供火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用添加剂情况监管。加强抽检，建立食品安全信用档案，对违法者实施上限处罚，对故意使用非法添加非食物物质（罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡）一律吊销餐饮服务许可证，依法没收非法所得，并移送公安机关。
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