北京拟于近期启用餐馆食材电子监控平台

  市卫生部门约见麦当劳等11家知名快餐连锁企业负责人

    昨天（22日），本市卫生部门首次约见麦当劳等11家知名快餐连锁企业负责人。据介绍，本市将严格检查食品原料及食品添加剂的使用情况，近期启动电子监管系统，一旦出现食品安全事故，将可追溯食材源头。 

    中央电视台3·15晚会上曝光北京一家麦当劳店出售“过期”食品，知名快餐企业的食品安全引发公众高度关注。昨天，市卫生监督所约见麦当劳、百胜餐饮集团、吉野家、和合谷、味千、真功夫、李先生加州牛肉面大王、德克士、龙城丽华、永和大王、京日餐饮公司的快餐连锁企业负责人，要求其遵循《食品安全法》《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮食品安全监督管理办法》等有关法律法规，强化餐饮服务食品安全监管，落实企业食品安全主体责任，督促企业主要负责人全面规范餐饮服务食品经营行为。

    市卫生监督所表示，本市计划于近期启用餐馆食材电子监管系统，从大型餐饮企业开始试点，逐步推广至全市6.3万家餐饮机构。所有餐馆饭店采购的蔬菜、肉类、果品等都将通过互联网在电子平台登记，包括生产、流通、购入、票据等信息实时传输至市卫生监督所的电子信息系统中，卫生部门定期抽查。今后，一旦出现食品安全事故，将可追溯食材源头。