“2012李锦记中华美食文化汇”在京举行

 由李锦记主办的“2012李锦记中华美食文化汇”27日在北京举行。活动以“楚之神韵酱门传奇”为主题，不仅是对新晋“世界厨王”――以中国烹饪大师卢永良为领队的武汉代表队的精湛厨艺的一次汇演，更是对中华优秀饮食文化的展示和弘扬。

    李锦记中国总裁周志毅说，中华饮食文化源远流长，是中华五千年文明的瑰宝。李锦记举办中华美食文化汇活动，旨在促进中华优秀烹饪技艺与传统地域文化有机结合，推动中华饮食文化的繁荣发展。

    2012年5月，李锦记携手世界中餐名厨交流协会，在中国江阴华西村发起并举办了“李锦记杯世界厨王争霸赛”，吸引了来自加拿大、荷兰、俄罗斯、马来西亚、新加坡、台湾、香港、澳门、中国大陆等31个国家和地区的48支队伍及150名个人报名参赛。经过激烈角逐，鄂菜大师卢永良带领的湖北武汉代表队以“楚韵”系列作品技高一筹、力压群雄，勇夺“世界厨王”桂冠。整套“楚韵”菜肴，以楚地地域特色和中国山水意境为灵感，由6道凉菜，1道汤，3道热菜，1道点心组成。此套“楚韵”菜肴不仅将鄂菜选料普通、制作精细、水产为本、鱼菜为主、刀工丰富、技法多样的特点展现得淋漓尽致，更是在色、香、味、形、意上大胆创新。

    据了解，李锦记有蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等200多款调味产品，远销世界100多个国家和地区，成功打造出一个百年民族企业，成为中华民族企业“质量与信心标志”的国际品牌。