2011年全国食品安全宣传周今天在京启动。中共中央政治局常委、国务院副总理李克强对此作出重要批示。他指出：为进一步贯彻实施《食品安全法》，举办以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题的食品安全宣传周系列活动，有针对性地普及食品安全法律和知识，十分必要。希望各界积极参与，营造全社会共同关注、支持、维护食品安全的良好氛围，形成重典治乱、依法深入开展专项整治的强大合力，努力提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会协调发展。
昨天，全国食品安全宣传周正式启动。首次食品安全宣传周的主题为“人人关心食品安全，家家享受健康生活”。全国人大常委会副委员长路甬祥出席启动仪式，并宣布食品安全宣传周正式启动。
今年5月，国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要（2011—2015年）》，确定每年6月份举办食品安全宣传周。今年6月13日至20日是第一个食品安全宣传周。启动仪式上，全国人大财经委员会主任委员石秀诗、全国政协提案委员会副主任阳安江为食品安全宣传周形象大使敬一丹、张羽颁发聘书，并由形象大使公布了全国食品安全宣传周统一标识。
每年监测食品样本10万余个
双汇的瘦肉精事件、德国的有毒黄瓜、台湾的塑化剂风波……近期国内外不断曝出的类似事件让消费者对身边的食品安全状况十分关注。昨天，北京市食品办对外披露，北京市根据国家的统一部署，正在对塑化剂可能波及的食品进行严密和持续监测。今后，北京市食品办每季度都将针对全球范围内食品安全风险点进行跟踪，并出具分析报告。
“近期发现，一些被要求下架的不合格食品改头换面、改换包装后，又重新流入市场。”市食品办新闻发言人唐云华表示，本市一直对食品进行统一抽检和连续监测，且采取了“阶梯式”措施。针对上述情况，发现同一食品多批次不合格的，将要求这类食品按品种退市；发现多品种不合格食品的，要求企业退市；而多个企业同时发现食品安全问题的，将对企业集中的地区实行产区退市。
目前，本市每年监测食品样本10万余个。统计显示，从2003年至今，北京市已将近5000种危害较大的不合格食品和56家屡出问题的食品生产企业及7个地区的产品清退出首都市场，形成了品种退市、企业退市和产区退市的惩戒机制。因为果脯产品屡屡被曝光，北京市食品办2005年6月曾对广东潮安所有果脯蜜饯企业进行过整体清退，一纸整体清退令将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。北京市食品安全总体合格率已从1998年的79.8%，上升至2010年的97.36%。
“瘦肉精”连续8年检出率为0
经过多年努力，首都的食品安全水平有了显著提高。据了解，根据农业部对36个省市的动态监测结果, 2010年,北京市畜产品检测合格率达100%，其中“瘦肉精”连续8年检出率为0。蔬菜和水产品平均合格率居四个直辖市之首。
食品办负责人透露，本市已初步建立了针对重点食用农产品和预包装食品的追溯信息化系统，“最主要的就是针对鲜肉等畜禽产品”。为全面提升畜禽屠宰加工行业水平，北京已关闭设施不达标、技术落后、不符合规划布局的中小型生猪屠宰厂57家，保留的14家企业都建立了稳定的生猪货源基地，配备了生猪宰前“瘦肉精”检测和无害化处理设施。其中，6家达到欧美发达国家水平的大型现代化企业生产的猪肉产品覆盖了80%以上的首都市场份额。
全面推行食品市场准入制
“不仅包括食品添加剂，凡是与食品相关的产品生产行业，如食品用包装、容器、工具、食用酒精、洗涤剂、消毒剂……这些都可能间接污染食品，造成食品安全问题。”唐云华介绍，上述所有与食品相关的产品都将全面监控，建立生产许可制度，规范食品添加剂标签标识，严厉打击无证生产行为。
不是所有的食品都能进入首都市场。据悉，本市全面推行食品市场准入制度，目前已审核发放食品流通许可64023个。市食品办表示，“为了把不合格食品挤出市场，就要让更多安全的产品占领市场。”据介绍，由政府投资，本市已累计在远郊区县建设和改造了10个食品配送中心、3488家村镇食品连锁超市和2300多家社区食品便利店，实现了乡镇和千人以上大村“连锁超市和食品便利店100%双覆盖”的目标，对食品、鲜肉、食盐、农业投入品等4大类产品，提高了优质合格食品对社区、偏远乡村的辐射能力。目前，首都食品安全监控系统已初步构建完成。
小区里开菜站 安全菜直送家门口
这几天，房山西潞街道的居民，在家门口就买到了物美价廉的蔬菜。街道与新发地联手，在社区里设置了菜站，每天把平价新鲜菜从批发市场直接拉进社区，居民就近享方便。
“圆白菜3毛5，黄瓜1块，白葱头5毛5……”每天早上不到9点，便民蔬菜站点就挤满了来买菜的居民。菜站里白菜、西红柿、茄子、芹菜等各类蔬菜应有尽有，不少居民的手中都拎着刚买到的新鲜蔬菜和水果。“这里的菜有的比集贸市场还便宜，站点离家又近，质量又有保障，真是方便极了。”苏庄一里社区居民梁芝秀高兴地说。
据北京新发地菜篮子配送有限公司总经理郭建勇介绍，菜站里的蔬菜都是统一采购、统一配送、统一销售、统一标准、统一品牌、统一信息系统、统一管理、统一质量标准，按照正规化的市场运作模式，可以确保新发地直配直销，菜品价格低廉、新鲜、卫生、品种丰富。
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