吃海带要注意这些

海带汤营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质，易于吸收。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收。但吃海带要注意这些事项：

　　海带不要一次吃太多。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　海带不能长时间浸泡。因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

吃海带后别马上喝茶、吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍人体内铁的吸收。