圣诞就要来来临，想不想做上几味圣诞精品大餐，给圣诞增加一些气氛？Follow me!
一、明太鱼籽蛋黄盅
材料：鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量
调料：蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量
做法：
1.鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半。
2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽。
3.鸡蛋黄用滤网压碎，与2拌匀，加入调味料，充分拌匀。
4.蛋白底部稍稍切去些(放盘中可平稳)。
5将3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。
二、圣女培根奶酪串
材料：火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。
调料：橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒，适量。
做法：
1.圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小。
2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。
3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上2即可
三、杂菜饭团
材料：米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。
调料：水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。
做法：
1.米洗净后，沥干水，放置30分钟。
2.洋葱切成碎末，红椒切成丁。
3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀，再加入洋葱、红椒煮熟。
4.菠菜入沸水中烫一下，过冷水，切成1cm短条。
5.奶酪用模具压成形状，余下的切成丁。
6.提子干用水泡软，沥干水。
7.3的饭煮好后，放入6)，焖10分钟。
8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。
9.用布丁杯盛入拌好的饭，倒扣在盘中再放些奶酪片即可。 
四、柠檬冻蚝
材料：牡蛎8个、柠檬2枚、荷兰芹少量。
调料：美式蕃茄酱2大匙、辣椒酱2小匙、盐8大匙。
做法：
1.将牡蛎比较平整的一面朝上，用刀插入将壳分开。
2.用刀将肉身与壳分开，用盐水冲洗，壳身用清水冲洗干净再将牡蛎肉返回壳内，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏
3.将美式蕃茄酱和辣椒酱混合。
4.盘中放上盐，将牡蛎固定在盐上，放上切小的柠檬片，浇上3即可。
五、烟熏三文鱼土豆泥
材料：土豆1个、烟熏三文鱼6片、荷兰芹少量。
调料：蛋黄色拉酱2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、盐、胡椒少量、糖少量、荷兰芹碎末1大匙。
做法：
1.土豆洗净后，放在耐热容器中，盖上保鲜膜，入500w微波炉加热6分钟。
2.土豆趁热剥去外皮，捣碎。
3.拌入所有的调料，用手搓成蛋形。
4.卷上三文鱼片。
5.烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放入4入高温烤箱烤5分钟。
6.盛放在盘中，点缀些荷兰芹。
材料：南瓜1/8个、胡萝卜1/4个、洋葱半个、苏打饼干4枚、干荷兰芹末少量。
六、黄油豆乳
调料：黄油10g、盐少量、胡椒少量、豆乳200ml、水500ml、鸡粉半小匙。
做法：
1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡萝卜去皮切成半月形。
2.洋葱切成薄片，锅中加入黄油，炒香洋葱，加入南瓜、胡萝卜、鸡粉、水和豆乳，煮10分钟。
3.稍冷却后用粉碎机打碎，再过滤，倒回锅内，稍加热，用盐、胡椒调味。
4盛入碗中，浇上少量豆乳和荷兰芹末装饰，添上饼干即可。
相关文章
共有条评论
