“这八宝景天都怎么吃呀？有什么特殊功效吗？”在怀柔雁栖湖畔桥头渔夫度假村的菜园子里，地里的药用蔬菜引起了一位城里来的食客的兴趣。
据悉，药用蔬菜的试验培育属于本市都市农业“四百千万”工程的一部分，是丰富旅游餐桌的一项重要工程。从2008年开始，怀柔区种子技术推广站经过多年的实验，从近160种野生药用蔬菜中筛选出68个品种进行培育，经过反复试验，最终推选出薄荷、八宝景天、景天三七、蒲公英等十五种药用蔬菜。这十五种药用蔬菜具有口感好、清热解暑、去火解毒、美容养颜、活血化瘀的功效，既能炒食，以可凉拌、做汤。
今年，怀柔区种子管理站选择了8家大型旅游餐点作为试点推广并提供技术指导，桥头渔夫度假村就是其中之一。现在，桥头渔夫度假村已经推出了以药用蔬菜为原料的“香酥苦不辣”、“五彩八宝”、“蒲菜饽饽”等八种药用菜品，深受游客喜爱。
桥头渔夫的经营者卢保生介绍说：“来这里的游客不仅可以在我们的餐桌上品尝药用蔬菜，还可以采摘一些带回家，我们也会告诉游客科学的食用方法。”
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