方舟子：阿胶补血并没有科学依据

方舟子：阿胶补血并没有科学依据（东方IC供图）

我们说补血，首先要看补血是什么意思。阿胶补血，一般是两种说法：

一 种是如果你出血，可以给你补充。它是针对出血症，但我们人体如果出血量不大的话，是不需要补的。我们人体会自己会造血补充。目前也没有发现哪种食物或者药 物能够加速造血的过程。所以这种出血量不大的出血症是不需要吃特定的药、特定的食物的。如果出血量大的话，那就输血了，也不是能靠吃解决的。

还有另外一种说法，它补血只能是贫血不是出血。但贫血是很多种疾病的统称。是多因素的，最常见的是叫缺铁性贫血，就是体内缺乏铁元素。

为 什么缺乏铁元素就会导致贫血呢？因为身体内的血红蛋白是需要有铁才能够结合氧气的。那么你如果缺乏铁，这个血红蛋白集合不了氧气，那就导致了贫血。所以在 这种情况下，应该去补充铁元素，平时要预防这种缺铁性的贫血就要吃富含铁元素的食物。特别是动物性的食物，动物性来源的铁就更容易被人体吸收的。比如红 肉，就是猪、牛、羊肉。因为其中含有肌红蛋白、含有血红蛋白，里面含有铁，这种铁是最容易被吸收的。如果是植物中的铁元素，比如菠菜，虽然也能够吸收一部 分，但效果并不好。所以平时应该注意补充富含铁的食物。或者就是吃强化铁的食品，比如说我国有一个强化铁的食品计划，就是在酱油里中加了铁，炒菜时倒一些 酱油就能够补充铁。如果说真的得了缺铁性贫血，那么这个时候就要吃药、吃铁制剂来补充了。

或者吃维生素片中含铁的，这也能起到一定预防、 治疗作用。所以补充的是铁元素，那么阿胶是动物皮制作的，铁的含量是极地的，所以吃阿胶是不可能预防、治疗缺铁性的贫血的。那对其他的比较少见的贫血，它 也没有什么证据能够证明有治疗的作用。所以说吃阿胶补血这是没有科学依据的。