巧克力营养成分:蛋白质、钙、镁和维生素B2;一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质,每日人体所需的核黄素的15%、钙的9%和铁的7%;加入杏仁和花生的巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。
巧克力完全健康档案:适量食巧克力有助减肥
研究发现,并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用,随着巧克力中饱和脂肪供能百分比的下降,人的体重也会显著减轻。
另外,巧克力还可以加强保护牙齿:牙科专家研究表明,巧克力可滞缓“脱矿化过程”——一种直接导致龋齿形成的活动。
巧克力也可降低胆固醇:巧克力中所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性的作用,不升高亦不降低胆固醇;而软脂酸可轻度降低胆固醇浓度。