豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
豆腐营养成分表
由于豆腐物美价廉，口感好营养足，凉拌热食皆可，烹饪简单，所以一直是国人餐桌的必备佳肴，今天小编就为各位网友推荐几道以各种豆腐为原材料、适合夏季食用的豆腐菜品，趁着空闲不妨动手尝试一下吧。 不止是豆浆机润唐豆浆豆腐机闪亮登场
既然豆腐营养丰富，烹饪简单，可不可以自己在家动手制作美味、营养又卫生的豆腐呢？今天小编就为大家推荐一款能够帮助消费者轻松完成整个制作豆腐过程的神器机器—润唐豆腐机，有了它从此在家做豆腐不再是梦，人人都可以做豆腐西施。
杯盖：固定过滤网及压住保护开关，没装好杯盖，机器无法正常工作。
刀头：清洗时注意避免伤手。
发热管：请注意清洗干净，不然下次容易糊管。
放浆旋钮：智能开关
安全保护开关：注意不要有杂物，以免影响工作
过滤网：每次用后清洗干净
强电耗合器：注意不能浸水并保持干净。
润唐自动豆浆豆腐机组成解析
若想知道这款豆腐机的表现如何？请继续关注中国家电网厨卫频道推出的“我不止是豆浆机 润唐豆浆豆腐机首评”，文中将详细介绍豆浆、石膏豆腐、内酯豆腐等制作的详细步骤。
下面，小编为大家介绍几个以豆腐为主料的夏季清凉美食，一起关注一下，做个美丽的豆腐西施吧。 老豆腐—麻婆豆腐虾
材料：
豆腐200克、大虾200克、郫县豆瓣45克、花椒粉5克、红辣椒粉5克、料酒5克、盐少许、生抽5克、水淀粉15克、鲜汤100克、干红辣椒少许。
做法：
1、豆腐切成1.5厘米见方的小块，放入开水中，加入少许盐浸泡10分钟。
2、大虾挑去虾线(用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后轻轻挑出虾线就可以了)，剪去虾足，加少许盐，料酒，水淀粉拌匀，放入八九成热的油锅中滑熟，捞出沥油备用。
3、豆腐和虾都处理好后就可以做了，锅置火上，留少许底油，加入豆瓣炒香，再加入红辣椒粉，干红辣椒炒香，加入适量鲜汤，再加入豆腐，大虾，加料酒，生抽调味，用中火烧约1分半钟，用水淀粉勾薄芡，装入碗中，最后在表面上撒上花椒粉就可以了。 内酯豆腐—烩什锦豆腐丸子
材料：
豆腐(北豆腐)，香菇，荸荠，黄瓜，胡萝卜，口蘑。
调料：
盐，胡椒粉，酱油，香油，水淀粉。
做法：
1、豆腐取一小块就可以了，豆腐捣成泥状后量会显得很多，这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐，将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末。
2、将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状，建议用手操作，这样很快就能将豆腐泥做好，而且豆腐泥比较细腻，不会有太大的颗粒存在，将捣好的豆腐泥用纱布包起来，拧干水分，然后与香菇末，荸荠末搅拌在一起，加盐和胡椒粉调味，捏成大小适中的丸子，放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。(豆腐泥控干水分后，加盐要适度，加的太多会感觉到苦)
3、取来炒锅，加入适量清水，烧开，放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片，加适量盐、酱油和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，这时可以将蒸好的豆腐丸子下入锅中裹匀芡汁，如果你担心这样做丸子会散掉，就直接把芡汁浇到豆腐丸子上即可。
注意事项：以前做豆腐排的时候，总有人问我豆腐没有办法成形怎么办，其实只要你选对了豆腐，豆腐泥捣的到位，就一定可以成形，而且不必放面粉或是淀粉，放的太多会很影响口感。 石膏豆腐—豆腐荤杂烩
材料：
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
调料：
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
做法：
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作;牛肉一部分切条，一部分做成肉馅;白萝卜和胡萝卜分切去皮切条;洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。 豆腐脑—打卤豆腐脑
原料：
鲜香菇、干木耳、肉末、生姜、蒜末。
做法：
1、鲜香菇洗净，去根蒂，切成末;干木耳泡发后洗净，同样切成碎末；
2、将肉糜加入半个蛋清、蒜末、姜丝、少许淀粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀，腌制五分钟；
3、锅中放入适量油，油热后放入腌过的肉糜爆炒至变色后，依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入冷水，待烧开后再将最后倒入水淀粉(在加入水淀粉的过程中，要边加边搅拌，注意卤汁的浓稠度，用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦)再次烧开，加少许盐，淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了，加入盐时最好酌情添加，以免卤汁过咸)。
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