园区各企业：
海淀园作为产学研资源密集的高新区，自1999年设立全国高新区首个博士后工作站以来，在开展博士后工作方面积累了宝贵的经验和做法，培养了一批适应区域经济发展和企业创新所需要的新型科技人才和管理人才。
为了进一步提升海淀园博士后工作站的平台功能，充分发挥一流科技人才、科技领军人物的带动和引领作用，加强人才、资本、技术的有机结合和渗透融合，促进产学研一体化发展，拓展科研成果转化的渠道和空间，完善企业与科研院所、高等院校开展交流、合作的平台，发挥创新资源优势，举全区之力全力推进核心区建设，由海淀园工委、海淀园管委会、海淀园博士后工作站牵头并由中关村创新研修学院组织实施，合作开展“海淀自主创新博士后大讲堂”试点工作。
“海淀自主创新博士后大讲堂”由海淀园博士后工作站各设站单位的博士后研究人员、北京地区高等院校、科研院所博士后研究人员及合作导师担任主讲，将围绕解决制约区域经济发展的重大科技问题、核心技术等应用学科及对经济社会、民众生活影响深远的基础学科相关领域不定期组织专题讲座，每次1个主题，1-2位主讲嘉宾，辖区内高新技术企业相关技术人员、科技人员、管理人员以及各类党政机关、企事业单位、高等院校、科研院所从业人员及其他社会人员均可免费参加学习。
遵照中关村科技园区海淀园管理委员会的指示，第十期海淀自主创新博士后大讲堂将于2011年10月27日下午举行。欢迎驻区企业及各类党政机关、企事业单位、高等院校、科研院所从业人员踊跃报名参加！
【主办单位】中共海淀区委海淀园工委、中关村科技园区海淀园管理委员会
【承办单位】海淀园博士后工作站、中关村创新研修学院
【讲座时间】2011年10月27日（周四）下午15:30-17:30（15：00开始签到）
【培训对象】海淀区企业及各类党政机关、企事业单位、高等院校、科研院所从业人员
【培训费用】免费
【讲座内容】
一、开发饲用抗生素替代品的战略必要性和紧迫性
抗生素是某些生物(主要是细菌、放线菌和真菌等微生物)在其生命活动过程中产生的，也可以人工合成，能在低微质量浓度下选择性地杀灭他种生物或抑制其机能的化学物质。1950年抗生素作为畜禽促生长添加剂在欧洲各国投入使用，在美国批准允许使用产品也多达几十种。实践证明，在畜禽日粮中正确使用抗生素饲料添加剂，对促进动物生长，提高饲料报酬，防制疾病，改善动物产品品质等方面起着积极的作用。近几年随着人们对抗生素认识的不断深入和对食品安全的日益关注，抗生素的耐药性和残留等负面问题也逐渐突出。
考虑到饲用抗生素的长期使用可能造成对全球环境的污染并直接危害人类的健康，瑞典于1986年全面禁止饲用抗生素在动物饲料中的应用,欧洲农业部于1997年禁止阿伏霉素作为促生长剂的使用,荷兰在1998年禁用喹乙醇,欧盟1997年7月1日起禁用螺旋霉素、磷酸泰乐霉素、维吉尼亚霉素和杆菌肽锌作为促生长剂。在饲料中除了几种广泛使用的抗球虫药,从1999年1月起,欧盟允许使用的抗生素只有莫能霉素(莫能霉素钠)、盐霉素(盐霉素钠)、磷酸黄霉素(巴波霉素)和卑霉素(阿美拉霉素)，从2006年1月起欧盟全面禁止使用抗生素。近年来美国、日本及我国都出台了相似的法律法规来限制或禁止抗生素在饲料中的使用，抗生素作为畜禽促生长添加剂的全面限制使用是畜牧业发展的必然趋势。当前环境下，开发新型的绿色安全无公害饲料添加剂来替代抗生素的使用成为各国学者的研究热点，具有重要的社会效益。
二、目前主要使用的抗生素替代品
（一）益生菌
又称活菌制剂或微生态制剂(主要是肠球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌和酵母菌等)，是一种无毒、无不良反应和无残留的绿色饲料添加剂。益生菌可在消化道内增殖，产生乳酸、乙酸和丙酸等酸性物质使消化道内酸度下降，其溶菌酶和过氧化氢等代谢产物也可抑制有害细菌在肠黏膜的附着与繁殖，平衡动物消化道内的微生物菌群。益生菌与消化道菌群间存在生存和繁殖的竞争，限制致病菌群的生存、繁殖及在消化道内的定居和附着，协助机体消除毒素及其代谢产物。益生菌可刺激机体免疫系统，提高干扰素和巨噬细胞的活性，促进抗体的产生，提高免疫力和抗病能力。另外，许多益生菌具有抑制消化道内氨及其他腐败物质生成的作用。益生素还可产生消化酶，促进动物对营养物质的消化吸收。同时，益生菌还有合成B族维生素，维生素K等微量营养素及改善矿物质吸收的功能。
当前益生菌的使用面临的主要问题有:1)因其来源菌多为厌氧菌，发酵生产难度大，其活力会受到储运加工过程中的氧气、高温及在胃中胃酸的作用等多种因素的影响。2)由于微生态理论研究的局限性和微生物生态结构的复杂性,难以将益生菌中多种菌的生存增殖所需条件(营养和微环境)与不同种或不同生长阶段动物的肠道能提供的条件统一起来,使益生菌生产具有一定的盲目性,而使益生菌应用效果差或不一致。3)治疗性抗生素的使用会消减其活力。4)因其菌源杂而使其产品质量标准难以统一。
（二）益生元
益生元，又称化学益生素，主要指寡聚糖。寡聚糖是由2～10个糖基通过糖苷键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称。寡糖种类很多，目前用作饲料添加剂的寡聚糖主要有低聚果糖、半乳聚糖、甘露寡糖、半乳蔗糖、大豆寡糖和低聚异麦芽糖。这些寡糖都属短链分支糖类，因其不能被动物消化，但可以被肠道有益微生物利用，从而促进有益菌群的增殖。
寡糖主要是维持体内已建立而且是健康的消化道菌群，选择性促进消化道中有益微生物的优先繁殖。寡糖由于其分子间结合位置及结合类型的特殊性，导致不能被单胃动物自身分泌的消化酶分解，但进入消化道后段可作为营养物质被其中的有益微生物，如：双歧杆菌、乳酸杆菌和链球菌等消化利用，从而使其大量增殖，形成微生态竞争优势。同时寡糖发酵产生的酸性物质降低整个肠道的pH，直接抑制外源致病菌和肠内固有腐败菌的生长，从而发挥正常肠道菌群在屏障、营养和免疫上的功能。某些寡聚糖还具有提高免疫和抗原免疫应答能力，从而增加动物体液及细胞免疫能力。
寡糖的生产应用也有其缺点：1)生产难度大，生产效率低。2)产品具吸湿性，直接添加到饲料中会使饲料吸湿结块。3)因难被动物消化酶分解，在添加量偏高时进入动物大肠会引起腹泻。
（三）酸化剂
用作饲料酸化剂的物质有3类：1)有机酸：柠檬酸、延胡索酸、乳酸、乙酸、丙酸、甲酸等及其盐类。此外还有苹果酸、山梨酸和琥珀酸。有机酸具有良好的风味，能改善饲料的适口性，参与体内营养物质的代谢等而被广泛应用。但成本较高。2)无机酸化剂：盐酸、硫酸和磷酸，其酸性强，成本低，生产中也可添加。3)复合酸化剂(是利用各种有机酸和无机酸按一定比例配合而成)具有良好的缓冲效果，能迅速降低pH，可降低料肉比，减少营养性腹泻。当前使用最多的是复合型酸化剂。
饲用酸化剂能使病原微生物的繁殖受到抑制，有益菌增殖。具有提高消化道酶活性和营养物质消化率的作用。酸化剂还减少肠道微生物有害代谢产物，如：氨气和多胺类物质的产生，改善消化道的内环境。有些酸化剂还能直接参与机体内代谢，如：柠檬酸和延胡索酸参与机体三羧酸循环，生成乳酸，通过糖异生作用释放能量。还可以络合Ca、Zn、Fe和Mg矿物元素等，促进其在体内的吸收和存留。同时，在酸性环境下，也有利于维生素A和维生素D的吸收。增强免疫机能，缓解应激。利用有机酸控制病原菌有助于调节免疫系统的反应。
酸化剂的使用存在的问题与益生菌类似：1)酸化剂添加到饲料中容易被其他碱性物质中和而失去酸化效果；2)酸化剂在胃内完全释放，可能会降低小肠内的pH，影响消化酶的活性。
（四）中草药饲料添加剂
中草药是天然物质，安全可靠，毒不良反应小。由于其抗菌作用的广泛性和协同使用而不会出现抗药性，克服了抗生素的缺点。有些中草药本身就含有丰富的蛋白质、维生素和矿物元素，兼有药效和营养双重功能。
中草药饲料添加剂的主要作用：1)理气消食，助脾健胃，如：陈皮、神曲、麦芽、枳实和山楂等。这类药物所具有的芳香味，既能矫正饲料的味道，又能改善饲料的适口性，进入胃肠后还能增强畜禽消化液的分泌。2)活血化淤，促进代谢，如：红花、当归、益母草和鸡血藤等具有直接或间接扩张血管、加强血液循环和增强胃肠功能的作用。3)清热解毒，杀菌抗病，如：金银花、连翘、荆介、柴胡、野菊花和麦饭石等。这些中草药都具有抗菌消炎作用，既能泻热通便，又能消疮排脓。配有这些中草药的添加剂，可防制流感和痢疾等传染病，保障动物健康。4)驱虫除积，如：槟榔、贯众、使君子、百部和硫磺等。可达消痞杀虫和健脾长膘的作用。5)宣肺化痰，止咳平喘，如：华山参、牛黄、雄黄、苍术、板蓝根、冰片、桔梗、蟾酥、青黛、马钱子、椴硼砂和百部等配制的参蟾解毒定喘丸，对治疗鸡传染性支气管炎有显著效果。
存在的主要问题有：1)中草药药效成分复杂而且易受原料产地和采收季节等因素的影响,使其药效和质量不稳定,所以应用效果常不一致。2)有效添加剂量过高(5%~20%),使其应用成本较高。3)缺乏有关其饲用安全性的科学数据。
（五）酶制剂
酶广泛存在于所有生物体内，尤其是细菌和真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源，将生物体内产生的酶经过特定加工工艺加工后的产品就是酶制剂。酶制剂分为单一酶制剂和复合酶制剂2大类。目前除了植酸酶有单一酶产品，其余饲用酶制剂大多是包含2种或多种酶的复合制剂。应用较多的有纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和植酸酶等。添加饲用酶制剂能补充动物内源酶的不足，增加动物自身不能合成的酶，从而消除抗营养因子并改变肠道微生物群，增加肠道有益菌，促进畜禽对养分的消化和吸收，提高饲料利用率，促进生长。某些酶具有较强的杀菌作用，如：溶菌酶可消灭进入体内的某些病原体，防止疾病的发生。现在酶制剂已经广泛应用于畜禽生产，试验证明：添加酶制剂可以提高生产性能，但是酶制剂的添加效果受多种因素的影响，产品质量、动物因素(品种和健康状况等)和环境条件都会影响其效果。
（六）抗菌肽
抗菌肽是生物体内诱导产生的一种具有强抗菌作用的多肽类物质。它广泛存在于多种生物体内，是生物体对抗外界病原侵染而产生的一系列免疫反应的产物。其相对分子质量小，性能稳定，具有较强的广谱抗菌能力，对革兰阳性菌及阴性菌均有杀伤作用，对原虫和肿瘤也有作用。
抗菌肽有着独特的不同于抗生素的抗菌机制，抗菌肽的作用机制与酶或受体等蛋白因子无关。抗菌肽作用于微生物膜(细胞膜外膜)，主要是作用于膜脂质的基质，通过物理化学机制使膜的通透性增大，破坏其屏障而达到杀伤细胞的效果。抗菌肽具有传统抗生素无法比拟的优越性，不会诱导抗药菌株的产生，有希望成为新一代抗菌剂。抗菌肽的高效广谱抗菌性已被药物学家和生物学家所重视，在研究了它的一级结构的基础上，采用分子生物学方法和基因工程技术可以生产抗菌的转基因动植物。同时可以通过基因工程的技术方法大量的表达抗菌肽，使之成为新一代肽类抗菌药的来源，显示出广阔的应用前景。
【主讲嘉宾】
彭博士，2010年7月于中国农业科学院生物技术研究所毕业，曾发表2篇SCI文章，3篇中文核心期刊，以主要专利参与人身份申请专利2个。现在北京大北农科技集团股份有限公司饲用微生物工程国家重点实验室任科研主任一职，目前主要从事防御素的高效表达及应用研究工作。
【讲座地点】中关村创新研修学院第三教室
地址：海淀区中关村南大街3号海淀科技大厦（海淀资本中心）5层（中国农业科学院西门对面，友谊宾馆同侧往南100米）
乘车路线：乘26、320、332、651、653、716、717、732、804、808、814、660、特4、特6、运通105、运通106、运通205路公交车“中国农业科学院”站下车，以及乘坐地铁4号线，魏公村站下车即到。
【报名方式】（以下三种报名方式任选其一）
1、网上报名：请点击在线报名，报名成功者会收到自动回复邮件。
http://web.zgctraining.com/xygg/201110/507.htm
2、邮件报名：请下载报名回执表（见附件），认真填写完毕后发送邮件至jiangyj@zhongguancun.com.cn，发送成功者会收到自动回复邮件。
3、传真报名：请下载报名回执表（见附件），认真填写完毕后发送传真至010-68943788并进行电话确认。
4、联系方式
联系电话：68943188-8080、8023
联系人：蒋老师、董老师
【注意事项】
1、提前到达会场，做好签到及课前准备工作。
2、讲座正式开始前半个小时办理签到手续，领取一张评估表，对讲座及讲师进行评估。
3、严格遵守课堂纪律：禁止录音、录像；将手机静音，禁止在课堂接听电话。
4、自备学习用品及饮用水。
附件： 报名回执表
中共海淀区委海淀园工委
中关村科技园区海淀园管理委员会
海淀园博士后工作站
中关村创新研修学院
2011年10月17日
共有条评论
